From the Atlantic to the Mountains: Flavours to Discover in Huelva

The gastronomy of the Costa de la Luz is closely connected to its surroundings. The Atlantic provides fish and seafood, while inland Huelva contributes products that are part of Andalusia’s culinary tradition. If you want to discover the destination through its food too, Huelva white prawns, cuttlefish and Jabugo ham are three flavours well worth trying.

Huelva white prawns, a taste of the Atlantic

The Huelva white prawn is one of the best-known products of the province’s gastronomy. Its flavour and texture mean it needs little preparation: boiled or grilled are two of the most popular ways to enjoy it.

During a holiday on the Costa de la Luz, you’ll find this seafood in many restaurants along the coast, alongside other fish and seafood from the Atlantic.

Cuttlefish, a classic of Huelva cuisine

Cuttlefish holds a special place in Huelva’s cuisine. This seafood features in popular recipes such as broad beans with cuttlefish and seafood stews, or is simply served grilled or fried.

It’s one of those ingredients that offers a taste of traditional, simple cuisine closely connected to life by the ocean.

Jabugo ham, from the mountains to the table

Although it takes us away from the coast, Huelva’s gastronomy would not be complete without Jabugo ham. Produced in the Sierra de Aracena y Picos de Aroche, it is one of the province’s most renowned products and perfectly completes this culinary journey between sea and land.

If you stay at BLUESEA El Cortijo, you can make the most of your holiday in Matalascañas by discovering restaurants and establishments where you can try some of these local flavours.

White prawns, cuttlefish and Jabugo ham represent three sides of Huelva’s gastronomy: the Atlantic, seafaring tradition and the mountains. Three flavours for discovering Huelva from the table too.

De l’Atlantique à la sierra : les saveurs de Huelva à découvrir

La gastronomie de la Costa de la Luz est étroitement liée à son territoire. L’Atlantique apporte poissons et fruits de mer, tandis que l’intérieur de Huelva offre des produits qui font partie de la tradition gastronomique andalouse. Si vous souhaitez également découvrir la destination à travers ses saveurs, la crevette blanche de Huelva, la seiche et le jambon de Jabugo sont trois incontournables à goûter.

Crevette blanche de Huelva, saveur de l’Atlantique

La crevette blanche de Huelva est l’un des produits les plus connus de la gastronomie de la province. Sa saveur et sa texture se prêtent à des préparations simples : cuite ou grillée, ce sont deux des façons les plus courantes de la déguster.

Pendant vos vacances sur la Costa de la Luz, vous trouverez ce fruit de mer dans de nombreux restaurants de la côte, accompagné d’autres poissons et produits issus de l’Atlantique.

Seiche, un classique de la cuisine de Huelva

La seiche occupe une place particulière dans la cuisine de Huelva. Ce produit de la mer se retrouve dans des recettes populaires comme les fèves à la seiche et les ragoûts de la mer, ou se déguste tout simplement grillé ou frit.

C’est l’un de ces ingrédients qui permettent de découvrir une cuisine traditionnelle, simple et profondément liée à la vie au bord de l’océan.

Jambon de Jabugo, de la sierra à la table

Même en s’éloignant du littoral, impossible de parler de la gastronomie de Huelva sans évoquer le jambon de Jabugo. Originaire de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, il compte parmi les produits les plus réputés de la province et complète parfaitement ce voyage gastronomique entre mer et terre.

Si vous séjournez au BLUESEA El Cortijo, profitez de vos vacances à Matalascañas pour découvrir des restaurants et établissements où goûter quelques-unes de ces saveurs locales.

Crevette blanche, seiche et jambon de Jabugo représentent trois facettes de la gastronomie de Huelva : Atlantique, tradition maritime et sierra. Trois saveurs pour découvrir Huelva également à travers sa cuisine.