Cantabria es tierra de contrastes, y su gastronomía es un buen reflejo de ello. Del mar llegan algunos de sus productos más conocidos, mientras que en los valles y zonas de montaña encontramos recetas tradicionales y dulces que forman parte de la identidad de la región. Si quieres descubrir Cantabria también a través del paladar, estos tres sabores son un excelente comienzo.

Cocido montañés, tradición a fuego lento

El cocido montañés es uno de los grandes clásicos de la cocina cántabra. Se trata de un plato contundente elaborado tradicionalmente con alubias blancas, berza y diferentes productos del cerdo. Una receta especialmente ligada a los valles del interior y perfecta para recuperar fuerzas después de una jornada recorriendo Cantabria.

Si te alojas en BLUESEA Noja, puedes aprovechar alguna de tus excursiones hacia el interior para buscar un restaurante tradicional y descubrir este plato tan representativo de la región.

Anchoas de Santoña, sabor a Cantábrico

Del interior viajamos hasta el mar para probar las famosas anchoas de Santoña. La tradición conservera está profundamente ligada a esta localidad marinera, donde el bocarte se transforma artesanalmente en uno de los productos gastronómicos más reconocidos de Cantabria.

Desde BLUESEA Noja, Santoña es una excelente opción para una excursión en la que combinar gastronomía, ambiente marinero y los paisajes de la costa oriental cántabra.

Sobaos pasiegos, el toque más dulce

Para terminar, nada mejor que uno de los grandes clásicos de la repostería regional: los sobaos pasiegos. Originarios de los Valles Pasiegos, destacan por su textura esponjosa y su intenso sabor a mantequilla. Una receta sencilla que se ha convertido en todo un símbolo de Cantabria.

Durante tus vacaciones en BLUESEA Noja, puedes encontrarlos fácilmente en tiendas y establecimientos de toda la región y llevarte a casa uno de sus sabores más tradicionales.

Cocido montañés, anchoas de Santoña y sobaos pasiegos nos llevan de la montaña al mar y muestran tres caras de una gastronomía con mucho carácter. Porque recorrer Cantabria también significa descubrirla bocado a bocado.