La Cantabrie est une terre de contrastes, et sa gastronomie en est le parfait reflet. Certains de ses produits les plus connus viennent de la mer, tandis que les vallées et les zones montagneuses abritent des recettes traditionnelles et des douceurs qui font partie de l’identité de la région. Si vous souhaitez découvrir la Cantabrie à travers ses saveurs, ces trois spécialités sont un excellent point de départ.

Cocido montañés, la tradition mijotée

Le cocido montañés est l’un des grands classiques de la cuisine cantabrique. Ce plat généreux est traditionnellement préparé avec des haricots blancs, du chou et différents produits à base de porc. Une recette particulièrement liée aux vallées de l’intérieur et idéale pour reprendre des forces après une journée à parcourir la Cantabrie.

Si vous séjournez au BLUESEA Noja, profitez de l’une de vos excursions dans l’arrière-pays pour trouver un restaurant traditionnel et découvrir ce plat si représentatif de la région.

Anchois de Santoña, saveurs de la mer Cantabrique

Des terres intérieures, direction la mer pour goûter aux célèbres anchois de Santoña. La tradition de la conserverie est profondément ancrée dans cette ville maritime, où les anchois sont préparés artisanalement pour devenir l’un des produits gastronomiques les plus réputés de Cantabrie.

Depuis le BLUESEA Noja, Santoña est une excellente destination pour une excursion associant gastronomie, ambiance maritime et paysages de la côte orientale cantabrique.

Sobaos pasiegos, une touche de douceur

Pour terminer, rien de tel que l’un des grands classiques de la pâtisserie régionale : les sobaos pasiegos. Originaires des Valles Pasiegos, ils se distinguent par leur texture moelleuse et leur délicieux goût de beurre. Une recette simple devenue un véritable symbole de la Cantabrie.

Pendant vos vacances au BLUESEA Noja, vous pourrez facilement en trouver dans les boutiques et établissements de toute la région et rapporter chez vous l’une de ses saveurs les plus traditionnelles.

Cocido montañés, anchois de Santoña et sobaos pasiegos nous emmènent de la montagne à la mer et dévoilent trois facettes d’une gastronomie pleine de caractère. Car parcourir la Cantabrie, c’est aussi la découvrir bouchée après bouchée.