Valence se découvre aussi à travers ses saveurs. Sa gastronomie est étroitement liée à la Méditerranée, aux cultures maraîchères et aux rizières, avec des recettes qui font pleinement partie de l’identité de la destination. Si vous souhaitez ajouter une touche gastronomique à vos vacances, ces trois saveurs constituent un excellent point de départ.

Paella valencienne, bien plus qu’un plat

Parler de gastronomie valencienne, c’est forcément parler de paella. La recette traditionnelle valencienne met à l’honneur le riz, le poulet, le lapin et différents produits du potager, même si les ingrédients peuvent varier légèrement selon les endroits.

Au-delà de la recette, la paella fait partie intégrante de la culture valencienne et est particulièrement associée aux moments de convivialité autour de la table. Pendant votre voyage, vous trouverez de nombreux restaurants où la déguster, aussi bien en ville que dans les localités côtières et aux alentours de l’Albufera.

All i pebre, tradition au bord de l’Albufera

Dans les villages proches de l’Albufera, vous découvrirez un autre plat traditionnel de Valence : l’all i pebre. Son ingrédient principal est l’anguille, généralement cuisinée avec des pommes de terre, de l’ail et du paprika pour obtenir un ragoût riche en saveurs.

Des localités comme El Palmar perpétuent une forte tradition autour de cette recette. Une visite dans la région permet d’associer gastronomie et promenade dans l’un des paysages naturels les plus caractéristiques de Valence.

Horchata et fartons, la touche la plus douce

Pour terminer, rien de tel qu’une horchata de souchet accompagnée de fartons. Fraîche et légèrement sucrée, l’horchata est l’une des boissons les plus connues de Valence, particulièrement appréciée pendant les mois les plus chauds. Les fartons, longs et moelleux, sont son accompagnement traditionnel.

Si vous séjournez dans un hôtel BLUESEA à Cullera, profitez de vos vacances pour parcourir la côte, visiter Valence et découvrir quelques-unes de ces saveurs au fil de vos excursions.

Paella valencienne, all i pebre et horchata avec fartons racontent trois histoires différentes de Valence : celle du riz et des cultures maraîchères, celle de l’Albufera et celle de ses traditions les plus gourmandes. Trois bonnes raisons de découvrir la destination bouchée après bouchée.